Weihnachtlicher Gewürz Kuchen im Glas

Hallo ihr Lieben,
heute Abend bin ich zwar spät dran, aber trotzdem möchte ich euch meinen Weihnachtlichen Gewürz Kuchen im Glas nicht vorenthalten.
So richtig schön Weihnachtlich, mit vielen leckeren Gewürzen. Sieht toll aus und Kuchen im Glas ist immer ein tolles Geschenk oder Mitbringsel wie ich finde. Daher backe ich eigentlich jedes Jahr zur Weihnachtszeit welchen um in zu verschenken. Letztes Jahr gab es bei mir Stollen im Glas auch sehr hübsch und natürlich lecker :-)
Viel Spaß mit den kleinen Küchlein,
Eure Maja

Weihnachtlicher Gewürz Kuchen im Glas

(Rezept aus dem Buch "bald ist Weihnachten" aus dem KOSMOS Verlag)

Zutaten:

200g weiche Butter

je 1 Bio Orange und Zitrone

175g brauner Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier

125g Mehl

50g Speisestärke

75g gem. Mandeln oder Haselnüsse

2 TL Backpulver

1 TL Zimt

je ½ TL gem. Nelken und Piment

4 EL Portwein oder Milch

etwas Butter und Mehl

Zubereitung:

Die Butter sehr schaumig rühren. Orange und Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Zucker, Vanillezucker, Salz, abgeriebene Zitrusschale und Eier dazu geben. Weiterschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Das Mehl und die Speisestärke darübersieben, Nüsse, Backpulver, die Gewürze und Portwein oder Milch dazugeben und unterrühren.

Die Gläser mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstäuben. Den Teig in die Gläser füllen.

Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Die Kuchen ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen, Gläser anschließend fest verschließen.

Guten Appetit

Nikolaus Amerikaner

Hallo ihr Lieben,
ich wünsche euch einen wunderschönen Nikolaus Abend, mit meinen kleinen Nikolaus-Amerikanern.
Sind ganz schnell gemacht und ein nettes Mitbringsel zu einer Weihnachts Feier.
Ich wünsche euch einen schönen Start ins Wochenende und verspreche euch danach ganz tolle neue Weihnachtsrezepte von mir. Ich werde das ganze Wochenende backen juhuuu, ich freue mich schon darauf. Ich hoffe ihr freut euch auch :-)
Eure Maja







Nikolaus Amerikaner nach meinem Rezept

Glühwein Sirup

Einen wunderschönen Abend wünsche ich euch meine Lieben,
heute mit einem ganz typischen Weihnachtsrezept wie ich finde.
In die Vorweihnachtszeit gehört einfach Glühwein, ganz klar! Egal ob mit oder ohne Alkohol, an einem Becher heißen Glühweins geht nichts vorbei.
Ich liebe den Duft der verschiedenen Gewürze und den süßen Geschmack meines (alkoholfreien) Glühweins. Am Besten Abends wenn man durchgefroren nach Hause kommt, ganz schnell eine heiße Tasse davon trinken.
Ich habe heute ein Rezept für einen leckeren Glühweinsirup für euch.
Den kann man prima vorbereiten und jederzeit genießen.
Ich trinke dem Sirup am Liebsten mit einer Mischung aus heißem Wasser & heißem Traubensaft im Verhältnis 1:3.
Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem Rezpt,
Eure Maja

Glühwein Sirup

(Rezept aus dem Buch "bald ist Weihnachten" aus dem KOSMOS Verlag)

Zutaten:

2 Bio Orangen

2 Bio Zitronen

½ l roter Traubensaft

300g brauner Kandiszucker

1 EL ganze Nelken

1 TL Pimentkörner

4-5 Sternanis

3 Zimtstangen

2 EL loser Früchtetee

Zubereitung:

Die Orangen und Zitronen mit heißem Wasser waschen und abtrocknen. Von den Früchten mit einem Sparschäler die Schale hauchdünn abschälen und beiseite legen. Die Früchte auspressen.

Zitrussaft, Traubensaft, Kandiszucker, die Gewürze und die Schalen in einen Topf geben. Den Tee in einen Papierfilter füllen, zubinden und in die Flüssigkeit legen. Die Mischung erhitzen, einmal kräftig aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.

Den Teefilter entfernen. Den Sirup nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend durchsieben. In heiß ausgespülte Flaschen abfüllen, verschließen und abkühlen lassen.

Guten Appetit

Tipp: Aus dem Sirup lässt sich ganz schnell mit Rotwein ein Glühwein zubereiten. Man kann ihn aber auch mit Wasser, oder rotem Saft im Verhältnis 1:3 aufgießen.

Ricotta Gugl mit Orange & Marzipan

Hallo ihr Lieben,
heute habe ich ein leckeres Mini Gugl Rezept für euch.
Ich hatte noch ein bisschen Ricotta und Orange übrig und habe dieses leckere Rezept gefunden.
Schnell gemacht und schön saftig im Geschmack mit einer schönen Marzipannote.
Viel Spaß mit meinem Rezept,
Eure Maja

 

Ricotta Gugl mit Orange & Marzipan

( Rezept von zuckerzimtundliebe )

Zutaten:
150g Marzipan
75g weiche Butter
3 Eier
125g Ricotta
Abrieb einer Orange
15g Mehl
etwas Butter, Mehl
Puderzucker

Zubereitung:
Den Ofen auf 210°C Ober/Unterhitze  (190°C Umluft) vorheizen.
Mini Gugl Form ausbuttern und mehlen. Überschüssiges Mehl ausklopfen.
Butter und Marzipan cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
Ricotta und Orangenabrieb hinzufügen. Mehl untermischen.
Teig in die Gugl Förmchen füllen.
Im heißen Ofen circa 14 Minuten lang backen.
Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit

Zweierlei Weihnachts Cantuccini

Hallo ihr Lieben,
Heute habe ich etwas ganz besonderes für euch. Ich habe an der Aktion "Die Süße Postkette" von den Hobbykochbäckern Steffi & Felix teilgenommen. Letzte Woche habe ich ein wirklich unglaublich leckeres Paket von Cathi  bekommen und durfte diese Woche mein Päckchen verschicken, was sich auf den Weg zu der lieben Anke gemacht hat.

Ich habe zweierlei Weihnachts Cantuccini, ein süßes Orangengelee mit Weihnachtsgewürzen, einen selbst gemachten Weihnachtstee, sowie einen Weihnachtsgewürzkuchen, kleine Lebkuchenmännchen und Vollmilchschokolade mit Zuckerstangenstückchen zum Einrühren in heiße Schokolade verschickt.
Nach und nach werde ich euch alle einzelnen Rezepte vorstellen.
Heute habe ich das Rezept für die zweierlei Weihnachts Cantuccini für euch.
Ich habe zum ersten Mal Cantuccini gebacken und bin einfach nur begeistert, die sind einfach so unglaublich lecker, dass ich sie in den letzten zwei Wochen schon dreimal gebacken habe und jedes Mal aufs neue feststelle, wie unglaublich lecker sie sind.
Die Lebkuchen Variante ist aus dem Originalrezept, die Schoko-Walnuss Variante habe ich mir selber ausgedacht. Das tolle an den Cantuccini ist, dass man sie sehr lange im Vorraus backen kann, denn sie sind sehr lange haltbar. Ich kann euch dieses Rezept nur ans Herz legen. Backt es auf jeden Fall nach!!!
Eure Maja 
PS: Vielen Dankk nochmal an Steffi & Felix, dass ich an dieser tollen Aktionj teilnehmen konnte. Alles weitere zu der Aktion und wie man Päckcheninhalt ganz genau aussah, könnt ihr hier nochmal nachlesen!!!

Zweierlei Weihnachts Cantuccini

( Rezept von hier )

Zutaten:

Grundteig:

250g Mehl

1 TL Backpulver

175g Zucker

1 P. Vanillezucker

Salz

25g weiche Butter

2 Eier

Variante 1 (Lebkuchen Cantuccini mit Cranberrys & Pistazien):

80g getrocknete Cranberrys (gehackt)

40g Pistazien

2 TL Lebkuchengewürz

Variante 2 (Schokolade & Walnuss):

80g Walnüsse (gehackt)

5 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.

Butter in Stückchen, sowie Eier zufügen. Zu einem glatten Teig verkneten.

Cantuccini Teig in 2 Teile teilen.

Einen Teil mit Cranberrys, Pistazien & Lebkuchengewürz verkneten, den anderen Teil mit Walnüssen und Kakaopulver vermischen und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze (Umluft 150°C) vorheizen. Jeden Teig nochmal halbieren, jeweils zu einer Rolle formen.

Mit etwas Abstand je 2 Teigrollen auf ein Backblech legen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Rollen schräg in Scheiben schneiden. Scheiben flach auf die Bleche verteilen. Nacheinander bei gleicher Temperatur 8-10 Minuten backen lassen.

Vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit

Nuss Muffins im Sternenkleid

Hallo meine Lieben,
ich wünsche euch einen wunderschönen ersten Adventssonntag, es ist endlich soweit die Vorweihnachtszeit hat endlich "offiziel" begonnen. Ich freue mich schon so sehr viele neue Rezepte mit euch zu teilen und euch vorzustellen.
Die Weihnachtszeit ist für mich die aller schönste Zeit des Jahres und ich kann es immer kaum erwarten, bis es endlich soweit ist :-)
Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch.
Es gibt leckere Nuss Muffins im Sternenkleid.
Diese Muffins sind die aller ersten Muffins die ich je gebacken habe. Es ist zwar schon etwas länger her, aber trotzdem bin ich dem Rezept treu geblieben und backe es einfach immer wieder gerne.
Ich wünsche euch viel Spaß damit.
Eure Maja
PS: Dieser Beitrag ist der mittlerweile 200!!! den ich für euch schreiben darf :-)

Nuss Muffins

Zutaten:
125g weiche Butter
125g Zucker
3 Eier
75g Paniermehl
75g gemahlene Haselnüsse
75g backfeste Schokotropfen
1 TL Backpulver
Wer mag kann noch 1/2 TL Zimt verwenden
Puderzucker

Zubereitung:
Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb dazugeben. Paniermehl, Haselnüsse,Backpulver und Schokotropfen (bei Belieben Zimt) mischen und nach und nach unterrühren. Zuletzt Eiweß steif schlagen und unterheben.
In eine mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen und im heißen Ofen bei 175°C Ober/Unterhitze (160°C Umluft) circa 25-30 Minuten backen lassen.
Muffins vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit

Best Blog Award

Hallo ihr Lieben,
ich melde mich endlich wieder zurück mit gleich 2 sensationellen Neuigkeiten im Gepäck.
1. Ich habe die 50.000 Klicks Marke geknackt, wow das ist fantastisch. Ich freue mich so sehr darüber, dass euch meine Rezepte gefallen und ich euch immer wieder aufs neue inspirieren darf.
2. Ich wurde getaggt zum Blogaward: Best Blog! Das finde ich großartig, vielen Dank für diese Ehre :-), liebe Cécile von cecilecupcakecafe
Darum gehts auch gleich damit weiter, viel Spaß mit meinen Antworten. 
Eure Maja

  Ihr wurdet von mir getaggt? Dann hier die Regeln für euch

1. Schreibe einen Post zu diesem Award, füge das obere Bild ein und erwähne die Person, die dich getaggt hat, füge den Link zu deren Blog ein

2. Beantworte die 11 Fragen

3. Überlege dir selbst 11 neue Fragen

4. Tagge 10 weitere Blogger, die unter 200 Leser haben (wenn möglich)

5. Sage den Bloggern, dass sie den Award bekommen haben und somit getagged sind.

Diese 11 Fragen durfte ich beantworten:

1. Mit was für einder Kamera machst du die Bilder, die du auf deinem Blog präsentierst?

 Mit einer ganz normalen Digitalkamera (von der Firma Panasonic), die ich zu meinem Geburtstag dieses Jahr geschenkt bekommen habe.

2. Hast du einen Lieblingsduft? (nicht Parfum, sondern z.B. gemähte Wiese)

 Ich liebe den Duft von frisch gebackenen Plätzchen in der Weihnachtszeit, wenn sie noch im Ofen sind und der leckere Duft sich langsam im ganzen Haus verteilt.

3. Auf was achtest du bei deinen Blogposts besonders?

 Ich achte darauf, dass alles wirklich lecker schmeckt, dass man die Rezepte gut verstehen kann, dass ich Zutaten verwende die leicht zu bekommen sind und ich versuche das Gebackene schön zu präsentieren.

4. Was liegt momentan links neben dir?

 Ein Teller mit frisch gebackenen Cantuccinis (Lebkuchen-Cranberry-Pistazie & Schoko-Walnuss)

5. Wieviele Sprachen sprichst du? (Welche?)

 Deutsch (fließend), Englisch (sehr gut), Französisch (mittelmäßig), Polnisch (ein wenig).

6. Welches Gemüse kannst du überhaupt nicht leiden und wieso? 

Alles was mit Zwiebeln zu tun hat (auch Lauchzwiebeln, Schnittlauch etc.). Es schmeckt mir einfach nicht, ich teste mich aber langsam heran und koche mittlerweile auch Gerichte mit Zwiebeln, solange diese nicht roh verwendet werden.

7. Welche drei Dinge würdest du retten, wenn es brennt?

Meinen Freund.

Meine Computerfestplatte (da habe ich alle meine Fotos drauf).

Mein lieblings Kuscheltier.

8. Auf was freust du dich in der Adventszeit?

 Auf stundenlanges Plätzchen backen und Weihnachtslieder hören. Geschenke aussuchen und verpacken. Meinen Lieben eine Freude machen.

9. Lesen oder Fernsehen?

 Beides. Je nachdem, wieviel Zeit ich gerade habe ;-)

10. Hast du Geschwister?

 Ja eine wunderbare, "kleine" Schwester (fast 17 jahre alt), die ich über alles lieb habe <3

11. Hast du einen Lieblinngsspruch?

Wenn dir das Leben Zitronen gibt, dann back Maja's Zitronenkuchen daraus :-)

So, jetzt kennt ihr alle meine Antworten.

Ich tagge jetzt:
Kuchenbaecker
bakingloveandcooking
feuchtfroehlich
die-hobbykochbaecker
dassisdreamworld
lalasophie
suess-und-koestlich
schaetzeausmeinerkueche
juliassweetbakery
cuchikind.blogspot


Jetzt bin ich dran, mir 11 neue Fragen auszudenken und hier sind sie meine Fragen für euch:

1. Wie bist du zum Bloggen gekommen?
2. Über was blogst du am Liebsten?
3. Hast du ein lieblings Essen?
4. Was ist deine schönste Kindheitserinnerung?
5. Welche Jahreszeit magst du am Liebsten?
6. Was für Zutaten würden sich in/auf deinem individuellen lieblings Keks finden?
7. Wo nimmst du deine Inspiration und deine Ideen für deine Rezepte/Blogeinträge her?
8. Schokolade oder Vanille?
9. Dein größter Wunsch zu Weihnachten, dieses Jahr?
10. Wo geht deine nächste Reise hin?
11. Was ist dein lieblings Koch oder Backbuch?

Ich hoffe ihr macht alle mit, denn ich bin schon sehr gespannt auf eure Antworten :-)
Die süßtesten Grüße,
Eure Maja