Kirsch Maulwurfkuchen

Hallöchen meine Lieben,
heute ein kurzer Gruß von mir zur Wochenmitte :-)
Außerdem ein leckers Schoko-Kirsch-Sahne Kuchen Rezept. Zwar nicht ganz so kuppelig, wie ein richtiger Maulwurfskuchen, dafür aber doppelt so lecker!
Viel Spaß mit dem Rezept meine Zuckerschnuten,
Eure Maja

Kirsch - Maulwurfkuchen

( Rezept von lecker.de )

Zutaten:
150g Butter
275g Mehl
100g Zartbitterschokolade
150g + 3 EL Zucker
1 P. Vanillezucker
Salz
4 Eier
1 P. Backpulver
15g Kakao
7 EL Milch
1 Glas Sauerkirschen
1 P. Vanillepuddingpulver
500g Schlagsahne
2 P. Sahnesteif
(optional 2 P. Vanillinzucker + 100g Schokoladenraspeln)

Zubereitung:
Eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze (Umluft 150°C) vorheizen. Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen.
150g Butter, 150g Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Schokolade unterrühren. 275g Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Im Ofen circa 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Kirschen im Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser auf 1/2 Liter auffüllen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in den kochenden Saft rühren, aufkochen und mind. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen, Kirschen unterrührem und circa 10 Minuten abkühlen lassen.
Knapp 1/3 des Bodens waagrecht abschneiden und grob zerbröckeln. Kirschen auf dem unteren Boden verteilen, auskühlen lassen.

Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif fest schlagen. Schokoladenraspeln unterheben. Sahne auf die Kirschen streichen. Creme mit Kuchenbröseln bedecken.
Guten Appetit

Crunchy Strawberry Cake

Hallo meine Lieben,
heute ist der letzte Tag meiner Mottowoche gekommen und ich verwöhne euch zum Schluss mit einem köstlichen kalten Kuchen aus dem Kühlschrank. Ganz schnell gemacht und einfach soooo lecker <3 Das tolle Rezept habe ich von der lieben Kerstin von www.mycookingloveaffair.de
Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem Rezept,
Morgen gibt es wieder ein tolles Grillrezept für euch :-)
Eure Maja

Crunchy Strawberry Cake

copyright by Ilka

( leicht abgeändertes Rezept von hier )

Zutaten: (für zwei kleine Springformen)
300g weiße Schokolade
300ml Sahne
100g Quark
2 P. Vanillinzucker
100g Cornflakes
100g Mandelblättchen
500g Erdbeeren
1 P. Sahnesteif
Lebensmittelfarbe nach Bedarf
Zuckerperlen nach Bedarf

Zubereitung:

copyright by Ilka

Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Inzwischen die Springform mit Backpapier auslegen. Die Schokolade (etwas zum verzieren über lassen) nun mit den Cornflakes und den Mandelblättchen vermischen. Alles gleichmässig auf dem Springboden und in den Ringen verteilen, leicht andrücken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren waschen, ein paar “schöne” beiseite legen und die restlichen Beeren grob würfeln. Die Exemplare zum verzieren nur vorsichtig trocken tupfen und mit der restlichen Schokolade überziehen. Sahne mit Sahnesteif und etwas Lebensmittelfarbe steif schlagen. Quark und Vanillinzucker unterrühren. Zunächst die Erdbeeren auf den Knusperboden geben, darauf die Sahne verteilen und glatt streichen. Mit Erdbeeren dekorieren.
Guten Appetit

copyright by Ilka

Schaumkusstorte

Hallo meine Lieben,
ich hoffe ihr hatten gestern alle einen schönen Feiertag gehabt. Ich habe gestern den ganzen Tag mit Freunden verbracht und ganz lecker gegrillt, mhhhm yammie.
Heute habe ich das Nachtischrezept von gestern für euch.
Ich habe eine ganz schnelle Schaumkusstorte gezaubert, die wirklich immer gut ankommt.
Ganz schnell gemacht, kühl gestellt und dann ganz einfach nur genießen :-)
Viel Spaß mit meinem Rezept,
Eure Maja

Schaumkusstorte

Zutaten:
1 fertiger Biskuittortenboden
500g Quark
400g Schlagsahne
3 P. Sahnesteif
1-2 EL Zitronensaft
12 große Schaumküsse
1 P. gemischte kleine Schaumküsse

Zubereitung:
Biskuitboden bereit legen. Von den großen Mohrenköpfen den Waffelboden abnehmen. Schaum und Schokoladenüberzug mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft und Quark verrühren. Schlagsahne mit Sahnesteif fest aufschlagen und unter die Masse rühren.
Auf dem Tortenboden verteilen, mit den kleinen Schaumküssen garnieren und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit

Pink Ombre Torte

Hallo meine Lieben,
da bin ich wieder und was soll ich sagen... Ihr habt mir das schönste Geburtstagsgeschenk gemacht was man mir machen konnte: 10.000!!!!! Klicks auf meinem Blog. Ich konnte es gar nicht fassen, als ich an meinem Geburtstagsmorgen diese Zahl gesehen habe.
Ihr seid einfach die Besten Leser die es gibt, vielen vielen vielen lieben Dank dafür an EUCH! Aus diesem Anlass werde ich im Laufe der Woche eine tolle 10.000 Klicks-Dankeschön Give Away Verlosung starten. Ich hoffe ihr freut euch darüber :)

Heute aber erstmal zu meinem großen Geburtstagsbrunch, da ich leider zur Zeit immer och krank im Bett liege konnte ich an meinem Geburtstagsbrunch nicht so viel backen, wie ich eigentlich vorgehabt habe, aber ein paar Leckereien waren trotzdem dabei. Es gibt eine Torte, die ich schon lange Zeit einmal ausprobieren wollte und deshalb habe ich sie gebacken und mir selbst zum Geburtstag geschenkt. Die Rede ist von einer Pink Ombre Torte.
Ein bisschen Zeitaufwändig aber wunder wunderschön und alle Mühe lohnt sich auf jeden Fall, meine Gäste waren begeistert.
Ich hoffe sie gefällt euch <3
Eure Maja

Pink Ombre Torte

(leicht abgeändertes Rezept von hier )

Zutaten:

Für den Teig:
600g weiche Butter
560g Zucker
12 Eier
100ml Buttermilch
4 TL Backpulver
440g Mehl
200g Speisstärke
Pinke Speisefarbe (ich benutze diese)

Für die Füllung:
1 Glas Himbeer oder Erdbeermarmelade

Für die Creme:
4 Becher Schlagsahne
Sahensteif
nach Bedarf Zuckerperlen

Zubereitung:
Den Ofen auf 175°C Ober und Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker 5 Minuten schaumig schlagen. Dann nacheinander die Eier hinzufügen, anschließend die Buttermilch untermischen. Mehl, Backpulver und Stärken sieben und mischen. Die trockenen Zutaten zu den nassen geben und nur kurz rühren, bis sich alles vermischt hat.
Den Teig dann (wenn ihr zunächst auch nur den Teig für 2 Böden zubereitet habt) halbieren. Eine Hälfte blass rosa einfärben und in die gefettte und gemehlte Form füllen und glatt streichen. Die zweite Hälfte etwas mehr rosa einfärben und in die zweite Form füllen. Beide Teige etwa 25 Minuten backen. Der Stäbchentest verrät, ob die Böden durch sind.
Die Formen auf einem Kuchengitter zunächst abkühlen lassen und dann die Böden aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.

Die zweite Hälfte des Teiges genauso zubereiten. Den Teig wieder halbieren und eine Hälfte dunkelrosa und die andere Hälfte kräftig pink einfärben. Wieder wie beschrieben backen und auskühlen lassen. Wenn nötig, die Böden an der Oberfläche begradigen.
Nachdem alle Böden gebacken sind, die Marmelade kurz erwärmen und durch ein Sieb streichen.
Etwas Marmelade auf den dunkelsten Boden streichen, einen helleren darüber geben, wieder mit Marmelade bestreichen und soweiter verfahren, bis alle Böden verbraucht sind.
Schlagsahne nun mit Sahnesteif steif schlagen, nach Bedarf rosa einfärben und Torte damit einstreichen. Nach Belieben Tuffs aufspritzen und /oder Zuckerperlen daruaf verteilen.
Guten Appetit
 Hinweis: Für die Zubereitung der Böden ist es von Vorteil, zwei gleich große Backformen zur Hand zu haben, um jeweils 2 Böden gleichzeitig backen zu können.
Außerdem empfielt es sich, nicht den ganzen Teig auf einmal zu backen, sondern erst eine Hälfte zuzubereiten und die andere Hälfte, sobald die beiden ersten Böden im Ofen sind.

copyright by Ilka

Kleine Muttertagstorte

Hallo meine Lieben,
hier meine versprochene Muttertagstorte.
Ich habe mich heute zum Ersten mal an das Arbeiten mit Fondant getraut.
So richtig zufrieden bin ich nicht, es sieht unsauber gearbeitet aus und wollte nicht so ganz wie ich. Meine Mama hat sich aber trotzdem riesig gefreut und das ist die Hauptsache :-)
Ich wünsche euch einen schönen Sonntag Abend <3
Eure Maja

Vanillepudding Buttercreme

Hallo meine Lieben,
letztes Wochenende durfte ich wieder mal zwei hübsche Geburtstagstorten für einen Kindergeburtstag machen. Es sollte wieder einen Schokoladen Zahlenkuchen geben und dazu eine Vanilleherztorte mit Vanillepudding Buttercreme Füllung. Ich mag keine Buttercreme, deshalb habe ich es bis dahin noch nie gemacht. Ich war mir nicht ganz sicher, ob wirklich alles so klappt mit dem Rezept wie es soll und ob die Buttercreme am Ende dann auch nicht verläuft. Aber es hat alles gut geklappt und das Geburtstagskind hat sich sehr über seine Torte gefreut :-)
Wie ihr vielleicht gesehen habt, habe ich meinem Blog ein paar Neuigkeiten hinzugefügt. Es gibt jetzt eine Suchoption, mit der ihr gezielt nach Rezepten suchen könnt und ich habe alle Rezepte in verschiedene Unterthemen eingeteilt.
Ich wünsche euch viel Spaß mit meinen Rezepten und düse nun schnell in die Küche zurück, denn ich habe lecker, duftende Cupcakes im Backofen ;-)
Viel Spaß mit meinem Vanillepudding Buttercreme Rezept und denkt daran meine Frage zu beantworten, ob ihr gerne mehr herzhafte Rezepte auf meinem Blog sehen möchtet :P
Eure Maja

Vanillepudding Buttercreme

(Rezept von oetker.de )

Zutaten:
1 P. Puddingpulver Vanille - Geschmack
80g Zucker
500 ml Milch
250g weiche Butter

Zubereitung:
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung, aber mit 80! g Zucker einen Pudding zubereiten. Pudding in eine Rührschüssel füllen, Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen (damit er keine Haut bekommt) und erkalten lassen.
Den auf Zimmertemperatur abgekühlten Pudding mit einem Mixer verrühren. Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer geschmeidig rühren. Pudding Esslöffelweise darunter rühren.
Masse auf einem durchgschnittenen Tortenboden verteilen, andere Tortenhälfte darauf legen und zum Fest werden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit

Vanilleherztorte mit Himbeercreme gefüllt

Hallo meine Lieben,
heute habe ich das erste Rezept von meinen drei Leckereien für euch.
Ich starte mal mit dem Aufwendigsten und zwar der Herztorte.
Ich war etwas aufgeregt vor dem Backen, denn ich habe das Rezept vorher noch nie ausprobiert und auch noch nie mit Gelantine gearbeitet und dann auch noch die Dekoration. Es hat aber alles geklappt und ich war sooo glücklich, als ich meine aller erste Torte endlich fertig hatte udn bereit zum Transport war
Doch leider hat mir die Sonne gestern einen Strcih durch die Rechnung gemacht, während der Autofahrt ist die Tortendekoration leider verlaufen und sah dann nicht mehr so schön aus :-(.
Geschmeckt hat die Torte hoffentlich trotzdem allen Geburtstagsgästen.
Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem Rezept und meiner aller ersten großen Torte.
Eure Maja

Vanilleherztorte mit Himbeercreme gefüllt

(leicht abgeändertes Rezept aus "Prinzessin Lilifees Backzauber)

Zutaten:
Teig:
4 Eier
80g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
100g Mehl
1 P. Backpulver
50g Speisestärke
Füllung:
100g weiße Schokolade
200 ml Schlagsahne
6 Blatt weiße Gelantine
50g Zucker
250g Quark
350g Himbeeren (ich habe TK verwendet)
Verzierung:
500 g Schlagsahne
Sahnesteif
Speisefarbe

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober/ Unterhitze vorheizen (160°C Umluft).
Die Backform mit Butter und Paniermehl fetten und ausstreuen.
Für den Teig die Eier 5 Minuten schaumig schlagen. Unter Rühren portionsweise Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver und Stärke mischen und unter die Eiermasse heben. Teig in der Form glattstreichen und etwa 30 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
Für die Füllung die Schokolade in  50 ml. leicht erhitzer Sahne auflösen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Gelantineblätter nach und nach in kaltes Wasser legen und mindestens 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen restliche Sahne steif schlagen und unter die Schokosahne rühren. Zucker und Quark ebenfalls unterrühren. Gelantine ausdrücken und in einem Topf bei mäßiger Hitze auflösen. 3 EL der Quarkmasse unterrühren. Die Mischung unter Rühren langsam zur Quarkmasse geben, die Beeren unterheben.
Den Biskuit durschneiden, den unteren Teil mit der Füllung bestreichen und den Kuchendeckeln wieder auflegen. Die Torte abgedeckt etwa 2-3 Stunden kühl stellen.
Für die Verzierung die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, einfärben und die Torte damit einstreichen. Nach bedarf Sahnetuffs aufspritzen und Dekoartionen aus Puderzuckerguss darauf spritzen.
Guten Appetit

Jetzt geht's los ...

Liebe (zukünftige?!) Leser und Leserinnen meiner little bakery, es ist nun endlich soweit und ich bin online :). Jeden Tag werde ich aufs Neue inspiriert von allen Blogs denen ich folge und ich bin ein großer Fan von ihnen geworden. Doch jetzt reichts mir mit nur schauen, ich möchte selbst etwas tun und da bin ich nun :). Mein Name ist Maja, ich bin 22 Jahre alt und wohne in Frankfurt am Main.

Ich liebe es in meiner Küche zu stehen und köstliche Leckereien zu zaubern.
Ich liebe es so oft es geht neue Rezepte auszuprobieren,es gibt ja noch sooo viele tolle Sachen in der Welt der Zuckerbäckerei, die ich noch nie gebacken haben.
Ich liebe die Herausforderung, die das Backen mit sich bringt.
Ich liebe es andere Menschen mit meinen Backwerken glücklich zu machen.
Ich liebe es, dass ich dies alles nun mit euch teilen kann..

Damit ihr einen kleinen Einblick in my little bakery bekommt, anbei ein paar Fotos meiner bisherigen Backwerke. Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem Blog (jaaa, mit MEINEM Blog, uiii ist das ein tolles Gefühl so etwas endlich schreiben zu können hihi) und ein wunderschönes, sonniges Wochenende.
Eure Maja