Kirsch Maulwurfkuchen

Hallöchen meine Lieben,
heute ein kurzer Gruß von mir zur Wochenmitte :-)
Außerdem ein leckers Schoko-Kirsch-Sahne Kuchen Rezept. Zwar nicht ganz so kuppelig, wie ein richtiger Maulwurfskuchen, dafür aber doppelt so lecker!
Viel Spaß mit dem Rezept meine Zuckerschnuten,
Eure Maja

Kirsch - Maulwurfkuchen

( Rezept von lecker.de )

Zutaten:
150g Butter
275g Mehl
100g Zartbitterschokolade
150g + 3 EL Zucker
1 P. Vanillezucker
Salz
4 Eier
1 P. Backpulver
15g Kakao
7 EL Milch
1 Glas Sauerkirschen
1 P. Vanillepuddingpulver
500g Schlagsahne
2 P. Sahnesteif
(optional 2 P. Vanillinzucker + 100g Schokoladenraspeln)

Zubereitung:
Eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze (Umluft 150°C) vorheizen. Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen.
150g Butter, 150g Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Schokolade unterrühren. 275g Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Im Ofen circa 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Kirschen im Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser auf 1/2 Liter auffüllen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in den kochenden Saft rühren, aufkochen und mind. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen, Kirschen unterrührem und circa 10 Minuten abkühlen lassen.
Knapp 1/3 des Bodens waagrecht abschneiden und grob zerbröckeln. Kirschen auf dem unteren Boden verteilen, auskühlen lassen.

Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif fest schlagen. Schokoladenraspeln unterheben. Sahne auf die Kirschen streichen. Creme mit Kuchenbröseln bedecken.
Guten Appetit

Johanisbeer und Blaubeer Muffins mit weißer Schokolade

Hallo meine Lieben,
heute möchte ich euch den Tag versüßen mit meinen liebsten Sommer Muffins.
Johanisbeer und Blaubeer Muffins mit weißer Schokolade, einfach nur total lecker kann ich euch sagen. Ich hatte noch frisch gepflückte Johannisbeeren im Kühlschrank und ein paar Blaubeeren waren vom Frühstück auch noch übrig. Also schnell einen Teig angerührt, durch zwei geteilt mit Beeren und weißer Schokolade getoppt, ab in den Ofen und dann lecker genießen.
Viel Spaß mit dem Rezept,
Eure Maja
PS: Uiiiiiiii nur noch 5 mal schlafen, bis zu meinem 1. Bloggeburtstag und einer riesen Geburtstagssause für euch meine Lieben, freut auch drauf :-)

Johanisbeer und Blaubeer Muffins mit weißer Schokolade

Zutaten:
150g rote Johanisbeere oder 100g Blaubeeren
1 EL Speisestärke
150g weiße Schokolade
200g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Zucker
80ml Pflanzenöl
2 Eier
200g Schmand

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Johanisbeeren verlesen und abbrausen oder Blaubeeren waschen. Mit Speisestärke mischen. Schokolade grob hacken. Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Öl, Eier und Schmand verquirlen. Mehlmischung zur Eier-Öl Mischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Erst gehackte Schokolade, dann Beeren unterheben. In Muffinförmchen füllen. Etwa 25 Minuten backen.
Guten Appetit
Bemerkung: Man kann auch problemlos TK Beeren verwenden.

12 von 12 August

Hallo meine Lieben,

lange schon geplant, endlich umgesetzt:
Ich mache mit bei 12 von 12.



Eine Bloginitative von Draußen nur Kännchen
Am 12. eines Monats ganz viele Bilder machen, am Abend 12 auswählen und auf dem Blog hochladen. Am Liebsten den eigenen Tagesablauf.
Hier ist meiner für heute :-)
Viel Spaß damit,
Eure Maja

 1. Heute gab es leider nichts zum Frühstück, kein Brot im Haus :(

 

2. Dafür aber lustige Pizzagesichter. Tolles Mittagessen auf der Arbeit :)

 

  

3. Eisbecher zum selber mischen, yaaaaamie

4. Neues Buch in der Mittagspause angefangen zu lesen

 

5. Eine tolle Fimotorte als Schlüsselanhänger, von meiner lieben Arbeitskollegin gemacht bekommen

  

6. Schnell Zucchini pflücken, bevor es anfängt zu regnen

7. Mich an meinem neuen Nagellackset mit bunten Kügelchen freuen

 8. Meine neue Sommerblume, auch bei Regen schön :-)

 9. Die geflückten Zucchinis mit Gurken als Relish einkochen

   10. Kurze Pause und durch meine Backzeitschriften stöbern, auf der Suche nach neuer Inspiration

 11. Den letzten Cupcake genießen, der vom Wochenende übrig geblieben ist

 12. So langsam mal meine Verlosungssachen für meinen Bloggegburtstag vorbereiten

Aprikosen Marzipan Kuchen

Hallo meine Lieben,
ich hoffe ihr hattet eine schöne Woche und startet nun enstpannt in ein wohlverdientes Wochenende.
Ich hatte die ganze Woche über sehr viel zu tun und werde auch auch am Wochenende weiter in der Küche stehen, im August fallen bei mir alle Geburtstage in eine Woche, es gilt also zu Backen was das Zeug hält um alle Geburtstagskinder glücklich zu machen ;-)
Heute habe ich noch ganz schnell einen wunderbaren Sonntagskuchen für euch.
Perfekt für Kaffee und Kuchen am Nachmittag.
Viel Spaß mit meinem Rezept und einen schönen Freitag Abend wünsche ich euch.
Eure Maja

 Aprikosen Marzipan Kuchen

(Rezept aus der LECKER, September 2013)

Zutaten:
225g weiche Butter
225g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100g Marzipanrohmasse
150g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
Schale von 1/2 Bio Zitrone
3 Eier
8 reife Aprikosen
5 EL Aprikosenmarmelade
3 EL gehackte Pistazien

Zubereitung:
Ofen auf 175°C Ober/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Eine runde Springform mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Die Aprikosen kurz mit heißem Wasser überbrühen. Die Früchte häuten, halbieren und entsteinen.
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Marzipan fein würfeln. Mit Butter, Puderzucler, Vanillezucker, Zitronenschale und Eiern zum Mehl geben. Alles mit den Schneebesen des Rührgeräts erst auf kleiner Stufe, dann auf höchster Stufe zu einem Teug verrühren, der schwer reißend vom Schneebesen fällt. Teig in die vorbereitete Form füllen. Aprikosenhälften mit runden Seiten nach unten kreisförmig auf dem Teig verteilen und leicht hineindrücken. Den Kuchen im heißen Ofen 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Aprikosenkonfitüre erwärmen, den Kuchen inklusive den Rand damit bestreichen. Mit Pistazien bestreuen. Guten Appetit.
Bemerkung:
Das nächste Mal werde ich meine Aprikosen warscheinlich nicht überbrühen und häuten, denn danach hatte ich nur noch Aprikosenmatsch in den Händen. Nicht sehr schön, aber trotzdem lecker ;-)

Brandnooz

Hallo meine Lieben,
heute einen Blogpost, der sich nicht um selbst gebackenes oder selbst gekochtes dreht, aber natürlich trotzdem etwas mit leckerem Essen zu tun hat...
Ich habe euch bereits vor langer Zeit etwas über die Brandnooz berichtet, die ich jeden Monat nach Hause geschickt bekomme.
Brandnooz ist eine Box mit Lebensmitteln, die ich jeden Monat geliefert bekomme. Sie kostet 9.99 € im Monat und enthält viele verschiedene Lebenmittel und Getränke, immer in einem höheren Warenwert als 10€ (meistens sind es zwischen 15-20 €). Das Besondere an dieser Box ist, dass ein Großteil der zugeschickten Produkte erst ganz neu auf dem Markt sind, oder sogar noch gar nicht erschienen sind. So kann man also viele verschiedene neue Produkte kennen und lieben lernen. Ich habe mir schon einige Produkte nachgekauft, die ich ohne Brandnooz vielleicht gar nicht probiert hätte und bin wirklich sehr begeistert.
 Ich habe dieses Abo tatsächlich immer noch, nach fast einem Jahr und bin nach wie vor total zufrieden. Heute möchte ich euch gerne die letzte Box vorstellen, die ich letzte Woche erhalten habe.
Ich fand sie einfach total toll und alle Produkte haben mich auf jeden Fall überzeugt.
Es war eine tolle Auswahl und von allem etwas dabei.
Ich kann euch wirklich nur empfehlen, euch auch ein Abo dort zu machen (wenn ihr noch keins habt ;-)) denn die Boxen sind wirklich sehr individuell und einfallsreich gestaltet. Zusätzlich zu den "normalen" Boxen gibt es von Zeit zu Zeit auch noch speziale Mottoboxen, die man sich dazubestellen kann. Ich habe mir bereits 2x die Coolbox und jeweils 1x die Grillbox & die Bella Italia Box dazubestellt und war auch bei diesen Boxen total begeistert.
Ich habe euch mal ein paar Fotos von meinen Lieblingsboxen zusammen gestellt.
Ich wünsche euch einen ganz tollen Abend,
Eure Maja

 

Brandnooz Box Juli

 Dezember 2013 Box / copyright by Brandnooz

Cool Box 2013 / copyright by Brandnooz

BBQ Box 2013 / copyright by Brandnooz

April Box 2013 / copyright by Brandnooz

Bella Italia Box 2013 / copyright by Brandnooz

Aprikosen Muffins

Hallo meine Lieben,
ich hoffe ihr hatten einen tollen Start in die neue Woche, voller Sonnenschein und guter Laune.
Ich habe heute zum Wochenstart super leckere und ober fruchtige Aprikosen Muffins für euch. Ich hatte noch ein paar Aprikosen übrig und wollte ganz schnelle, einfache Muffins daraus zaubern und das Rezept ist ein super Glücksgriff gewesen: meine Aprikosenmuffins sind der perfekte Sommersnack, nicht zu süß, richtig schön fluffig, saftig und  einfach obstig, fruchtig, lecker schmecker gut :-)
Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem Rezept meine Lieben,
Eure Maja

PS: Watch out!!! In kürzester Zeit startet bei mir einen neue Mottowoche, es wird einige neue Rubriken auf meinem Blog geben und mein 1. Bloggeburtstag steht kurz bevor. Es wird anlässlich meines Bloggeburtstages ein riiiiiiesen großes Gewinnspiel geben, also schaut regelmäßig vorbei, damit ihr das alles auf gar keinen Fall verpasst!!!

Aprikosen Muffins

(Rezept von kochbar.de )

Zutaten:
8 Aprikosen
80g Zucker
250g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
50g geschmolzene Butter
1 Ei
200g Joghurt (3,5% Fett)
1 P. Vanillezucker
Brauner Zucker

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen (Umluft 180°C). Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Würfel schneiden. Etwa 3-4 EL beiseite stellen. Die restlichen Aprikosen mit 2 EL Zucker in einer Schüssel gut vermischen und ziehen lassen.
Mehl mit restlichem Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gut vermischen. die zerlassene Butter, Ei und Joghurt dazugeben und gut verrühren. Die vorbereiteten, gezuckerten Aprikosen unterrühren.
In ein mit Muffinförmchen ausgelegtes Muffinbelch füllen.
Auf jeden Muffin 1/2 TL braunen Zucker geben und die zur Seite gestellten Aprikosen verteilen.
Im heißen Ofen 20 Minuten backen, gut auskühlen lassen. Nach Bedarf mit Puderzucker garnieren.
Guten Appetit

Pink Lemonade & zweierlei Himbeerkuchen to go & Glückspilz Kekse

Hallo meine Lieben,
ich wünsche euch einen wunderschönen Start in ein hoffentlich sonniges & gut gelauntes Wochenende :-) deshalb verrate ich euch heute alle meine leckeren Rezepte, die sich in meinem kleinen Post aus meiner Küche Paketchen gefunden haben.
Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem Rezepten und habt einen wunderbaren Tag meine Lieben.
Eure Maja

copyright by Boutique Baking

Pink Lemonade

(Rezept aus dem Buch: Boutique Baking von Peggy Porschen)

Zutaten:
100ml frisch gepresster Zitronensaft
100g Zucker
500ml Wasser
100ml Cranberrysaft oder 100ml Himbeersaft
Eiswürfel und Zitronenscheiben

Zubereitung:
Zitronensaft, Zucker und Wasser in einen Topf geben und afkochen lassen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen. Zu der erkalteten Limonade den Cranberrysaft hinzugeben. In hohen Gläsern mit sehr viel Eis und frischen Zitronenscheiben servieren.
Guten Appetit

Himbeerkuchen to go

(Rezept aus dem Buch: klitzekleine Glücklichmacher von Daniela Klein)

Zutaten:
1 unbehandelte Zitrone
125g weiche Butter
125g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
250g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
Butter für die Gläser
4 Ofenfeste Gläser mit Deckeln (jeweils 250ml)

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Zitrone heiß waschen nd trocken reiben, die Schale fein abreiben. Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier verquirlen und zusammen mit der Zitronenschale, dem Mehl und dem Backpulver zu der Buttermasse geben und alles weiter schlagen. Frische Himbeeren verlesen, tiefgekühlte Beeren unaufgetaut verwenden.
Die Gläser mit Butter ausstreichen und ein paar Himbeeren auf den Boden der Gläser legen. Den Teig abwechselnd mit den Himbeeren auf die Gläser verteilen, sodass die zu zwei Dritteln gefüllt sind. Mit einigen Himbeeren abschließen. Die Gläser ohne Deckel in den Ofen stellen und 25-30 Minuten backen.
Wenn man die Gläser sofort nach dem Backen mit einem Deckel verschließt, bleibt der Kuchen noch mindestens 8 Tage im Kühlschrank haltbar. Zum servieren den Backofen auf 100°C vorheizen, den Deckel öffnen und die Kuchen erwärmen. Sie schmecken dann wie frisch gebacken.
Bemerkung: Ich habe in die Hälfte des Teiges etwas Kako eingerührt und so einen Teil Schokohimbeerkuchen gebacken.
Guten Appetit

Glückspilz Kekse

 (Rezept aus dem Buch: klitzekleine Glücklichmacher von Daniela Klein)

Zutaten:
230g weiche Butter
165g Puderzucker
1 Ei
1/2 TL flüssiges Vanilleextrakt
475g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Puderzucker für die Glasur

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Butter und Puderzucker cremig rühren. Das Ei in einer seperaten Schüssel mit dem Vanilleextrakt verquirlen und gründlich in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und mit den Händen zu einem festen Teig kneten. Klebt der Teig an den Fingern, kann man noch etwas Mehl dazugeben. Den teig 2 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 6mm dick ausrollen. Pilze ausstechen und im Ofen circa 7-8 Minuten backen. Achtung, die Kekse sollen nicht braun werden.
Nach dem auskühlen die Kekse mit einer Puderzucker Glasur verzieren.
Guten Appetit

 

 Glückskekse mit Glücksbotschaften

Das Rezept habe ich euch hier schon einmal vorgestellt.