Russischer Zupfkuchen im Glas

Hallo meine Lieben,
heute gibt es das erste Rezept aus meinem PAMK Paket für euch:
Russischer Zupfkuchen im Glas
Meine Mama ist keine große Bäckerin und ihre Kuchen gelingen nicht immer ;-) aber Russischen Zupfkuchen den kann sie richtig gut backen. Daher gab es ihn auch zu jeder Geburtstagsfeier und obwohl ich ihn schon so oft gegessen habe, kann ich davon immer noch nicht genug bekommen <3
Um ihn besser verschicken zu können, habe ich ihn einfach mal im Glas gebacken...
Viel Spaß mit dem Rezept,
Eure Maja

Russischer Zupfkuchen im Glas

Zutaten:

Kakaoteig:
140g weiche Butter
100g Zucker
1 P. Vanillinzucker
250g Mehl
1 Ei
25 g Kakao
1 TL Backpulver

Käsekuchenteig:
140g weiche Butter
130g Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
350g Quark
1 P. Vanillepuddingpulver

Zubereitung:
Aus den Kakaoteigzutaten einen festen Teig zubereiten und 2/3 davon in gefettete Gläser füllen ( ich hatte 6 Gläser á 200 ml).
Aus den Käsekuchenteigzutaten einen weichen Tig zubereiten und auf die Gläschen verteilen.
Den restlichen Kakoteig zerzupfen und auf der Füllung verteilen.
Beu 175°C (160° Umluft) ca 45-55 Minuten backen lassen (Stäbchenprobe!)
Guten Appeti

Post aus meiner Küche und die schönsten Kindheitserinnerungen dazu

Hallo meine Lieben,
wie ihr wisst bin ich ein riiiiiiiiiesen Fan der PAMK  Mädels, ihres Blogs und all ihren tollen Ideen und natürlich konnte ich auch das neuste Thema nicht umgehen und musste einfach wieder mitmachen und mein Überraschungspaket auf die Reise schicken. Nun ist es endlich angekommen und ich kann das Geheimnis lüften, was ich denn dieses mal versendet habe.
Das diesmalige Thema war Kindheitserinnerungen, ich habe mich am Anfang sehr schwer getan und mir ist überhaupt nichts eingefallen, was ich verschicken könnte. Doch nach einem schönen Nachmittags Teestündchen mit meiner Mami kamen doch noch ganz tolle Kindheitserinnerungsideen zustande, die ich mit meiner Tauschpartnerin teilen konnte.
Viel Spaß mit den Bildern, die einzelnen Bilder folgen im Laufe der Woche...
Fühlt euch ganz fest gedrückt,
Eure Maja

Russischer Zupkuchen im Glas

Russischer Zupfkuchen im Glas

Mama's beste Marmelade, mit Maja's vollendetem Touch

Die leckersten Hefezöpfchen

Happy Day Tea Teemischung

Schokoladenpuddingpulver selbst gemacht

Frosch Cake Pops

Hallo meine Lieben,
da bin ich wieder mit dem versprochenen Rezept für meine kleinen Frosch Cake Pops.
Diese habe ich vor einiger Zeit für einen Geburtstag gemacht und sie sind echt ganz easy und schnell gemacht. Ich habe das Rezept aus einem neuen Backbuch, was ich euch demnächst vorstellen werde, da sind wirklich tolle Ideen für Cake Pops drin und es werden bestimmt noch andere special Cake Pops folgen ;-) heute bleiben wir aber erstmal bei den Fröschen.
Viel Spaß mit demRezept,
Eure Maja
PS: Ich habe heute die absolut leckersten und köstlichsten Zitronencupcakes gegessen. Einfach ein kleines zitroniges Träumchen, fluffig und zart mit einer köstlichen Cremehaube, yaaaaaamie.
Das Rezept gibt es ganz bald auch für euch <3

Frosch Cake Pops

Zutaten:
Zitronenkuchen
Lemon Curd
Puderzucker
Grüne Candymelts
Zuckerschrift
Gummidrops als Augen (z.B. Picoballa von Haribo)

Zubereitung:
Aus Zitronenkuchen, Lemon Curd und Puderzucker runde Cake Pops formen und anschließend mit grünen Candymelts überziehen.
In den noch feuchten Überzug Gummidrops als Augen oben, seitlich auf dem Cake Pop befestigen.
Gut trocknen lassen, mit Zuckerstifetn Pupillen, Mund und Nasenlöcher aufmalen.
Guten Appetit

Hallo meine Lieben,
heute nur eine kleine Vorschau auf meinen nächsten Blogeintrag ;-)
Eure Maja

Rübli Cupcakes

Halli Hallo meine Lieben,
jetzt gibt es die letzte Osterleckerei von mir für euch.
Eigentlich wollte ich einen schönen Rüblikuchen backen, bin dafür extra ganz früh Morgens aufgestanden, habe den Teig zusammen gerührt (gefühlte 100 Karotten geraspelt) und den Kuchen in den Ofen geschoben. Nach fast 50 Minuten Backzeit fällt mir auf, dass ich den Zucker vergessen habe!!! Ich habe gleich ein Stück vom Kuchen probiert, ob er auch ohne Zucker genießbar ist und das war er definitiv nicht :-/ Die Zeit und die Zutaten für einen zweiten Rüblikuchen war leider nicht da, deshalb musste ich mir ganz schnell eine Alternative überlegen und habe mich für schnelle Rüblicupcakes entschieden.
Das Rezept dazu habe ich auf chefkoch.de gefunden. Das hat mich zum Glück gerettet, die Cupcakes haben mega lecker geschmeckt und sahen auch noch total gut aus :-)
Viel Spaß mit meinem Rezept,
Eure Maja

Rübli Cupcakes

( Rezept von chefkoch.de )

Zutaten (für 24 Stück):
 250g Möhren (geraspelt)
175g weiche Butter
125g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Eier
300g Mehl
1 P. Backpulver
100g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
ungefähr 7 EL Milch
250g Frischkäse
50g Puderzucker
Geriebene Zitronenschale
Zuckermöhren

Zubereitung:

Möhren schälen, waschen und raspeln. Butter, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unterrühren. Milch und Möhren unterrühren.

Teig in eine mit Backförmchen ausgelegte Muffinform füllen und bei 175°C (Umlufz 155°C) etwa 25 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Für das Frosting Frischkäse und Puderzucker mit Zitronenschale cremig aufschlagen, Muffins damit bestreichen und mit einer kleinen Zuckermöhre verzieren.

Guten Appetit

Bunte Ostereier

Hallöchen meine lieben Eiersuchenden Osterhasen,
ich habe die letzte Woche ganz eifrig Eier gefärbt, mit den Kids auf meiner Arbeit und auch zu Hause. dabei sind viele schöne, bunte Eier entstanden die ich euch nicht vorenthalten möchte :-)
Viel Spaß mit den Bildern,
Eure Maja

Das schwarze Schaf

Guten Morgen meine kleinen Osterhäschen,
ich hoffe ihr habt wunderbare FROHE OSTERN und genießt die freien Tage mit euren Liebsten <3
Heute habe ich ein kleines schwarzes Lämmchen für euch, ganz aus Schokolade und ganz schön lecker ;-)
Im Laufe des Tages werden auch endlich die versprochenen Eier Bilder, sowie das Rezept für absolut leckere Rübli Cupcakes folgen... Ihr könnt euch freuen :)
Viel Spaß mit dem Rezept, genießt den Sonnenschein meine Lieben
Eure Maja

Das schwarze Schaf

( Rezept von sweet & easy Enie backt )

Zutaten:
4 Eier
200g Zucker
1 Prise Salz
150g Mehl
50g Kakaopulver
2 TL Backpulver
200g Zartbitterkuverüte
Dunkle Schokoraspeln
Zuckerperlen

Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, daraufsieben und vorsichtig unterheben.
Lammformfetten, mit Mehl (oder Parniermehl) ausstreuen und zusammensetzen. Teig einfüllen, Form auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Lämmchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen. Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Kuvertüre über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Lamm mit Kuvertüre überziehen und Schokoraspel oder Schoko Stäbchen darüber streuen. Zuckerperlen als Augen an die Seiten des Kopfes setzen. Trocknen lassen.
Guten Appetit