Zitronen Osterlämmchen

Hallo meine Lieben,
ich wünsche euch einen wunderschönen Ostersonntag!!!
Mit viel Sonnenschein, leckerem Essen und frohem Eiersuchen :-)
Ich werde heute mit meiner Familie brunchen und was dabei auf keinen Fall fehlen?!
Richtig, ein schönes Osterlämmchen.
Bei mir gibt es gleich zwei davon, ein helles & ein dunkles.
Wir beginnen aber erstmal mit meinem hellen, schön fruchtigen Zitronenlämmchen-
Viel Spaß mit meinem Rezept.
Eure Maja

Zitronen Osterlämmchen

Zutaten:
250g weiche Butter
250g Zucker
1 P. Vanillezucker
5 Eier
375g Mehl
1/2 P. Citroback
5 EL Milch
2 1/2 TL Backpulver
Puderzucker

Zubereitung:
Die Butter schaumig rührhen, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Eier einzeln unterrührehn. Zitronenschale, gesiebtes Mehl, Backpulver und die Milch unterrühren. Den Teig in 1-2 gefettete Formen füllen und bei 200°C (Umlufz 180°C) circa 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
Vorsichtig aus der Form lösen, abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit

Häschenmuffins

Hallöchen meine Lieben,
da bin ich schon wieder :-) diesmal mit zuckersüßem kleinen Osterhasenmuffins für euch.
Diese habe ich vor ein paar Tagen mit den Kids zusammen auf meiner Arbeit gemacht.
Sie sind wirklich easy gemacht und kamen super gut an. Der Muffin war richtig schön fruchtig und beim Verzieren ihrer Hasenkreationen konnten die Kinder kreativ sein.
Viel Spaß mit den kleinen Hoppelhäschen <3
Eure Maja

Häschenmuffins

Zutaten:
250ml Pfirsich Mango Joghurt
80ml Pflanzenöl
100g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
250g Mehl
2 TL Backpulver
Puderzucker
Zitronensaft
Löffelbiskuits
nach Belieben Smarties, Zuckerschrift Stifte

Zubereitung:
Joghurt mit Öl, Zucker, Vanillezucker und Ei verrühren. Mehl  mit Backpulver mischen und zügig unter den Teig rühren. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und Teig einfüllen. Bei 180°C (Umlufz 160°C) etwa 30 Minuten backen lassen. Auskühlen lassen.
Mit Puderzucker, Zitronensaft und etwas Wasser einen Zuckerguss anrühren und die Muffins damit bestreichen. Löffelbiskuits teilen und als Ohren in den Muffin stecken.
Nach Belieben als Hasen dekorieren.
Guten Appetit

Blumen Cake Pops

Hallo meine Lieben,
da ich die ganze Woche ganz viel zu tun hatte, habe ich bisher noch nicht wirklich die Zeit gehabt etwas schönes für Ostern vorzubereiten... Ich habe heute aber trotzdem ein schönes Rezept für euch.
Ich habe letztes Jahr zu Ostern zum Ersten Mal Cake Pops gemacht, in schöner Blumenform, in einem Tontopf mit leckerer Schokoerde. Ganz easy gemacht und ein echter Hingucker
Viel Spaß mit meinem Rezept & ihr könnt euch schonmal auf schöne Ostereierbilder freuen, im Laufe des Tages, dann gehts nämlich los bei mir zu Hause mit Eier färben... Außerdem gibt es heute noch süße Osterhasenmuffins für euch <3
Eure Maja

 

Blumen Cake Pops

Zutaten:
Marmorkuchen
Orangensaft
Vollmilchkuvertüre
Mandelblätter
bunte Streusel
Schokomuffins

Zubereitung:
Die Kruste vom Marmorkuchen abschneiden, Kuchen anschließend in einer Schüssel zerkrümeln. Orangensaft dazu geben, bis der Teig sich gut formen lässt.
Kugeln daraus formen und ein bisschen platt drücken.
In den Kühlschrank stellen. In der zeit Schokolade schmelzen, Cake Pops Spieß hineintauchen und anschließend in die vorbereiteten Kuchenkugeln stecken. Teig in die flüssige Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und anschleßend mit Zuckerperlen und Mandelblättern zu Blumen dekorieren.
Schokomuffin in einen kleinen Tontopf stellen, Kuchenkrümel darüber streuen und Blumen Cake Pop hineinstecken.
Guten Appetit

Cake Balls & Cupcakes

Hallo meine Lieben,
hattet ihr ein schönes Wochenende?
Ich war gestern auf einer tollen Geburtstagsparty und die Gastgeberin, hat sich natürlich etwas Gebackenes von mir gewünscht, mit Schokooolade :P
Ich habe ihr meine leckeren Schoko Kirsch Muffins gebacken, das Rezept habe ich euch hier schonmal vorgestellt. Als Topping habe ich Schokoladenganache verwendet.
Neben den Cupcakes habe ich noch ein paar kleine Cake Pops im Waffelbecher gemacht.
Also eigentlich ja Cake Balls, da sie ja nicht am Stiel stecken ;-)
Sie bestehen aus Schokoladenkuchen, Kirschmarmelade und rosa eingefärbter Schokolade.
Ich hoffe sie gefallen euch. Ich wünsche euch einen schönen Sonntag Abend.
Eure Maja

Vanillepudding Buttercreme

Hallo meine Lieben,
letztes Wochenende durfte ich wieder mal zwei hübsche Geburtstagstorten für einen Kindergeburtstag machen. Es sollte wieder einen Schokoladen Zahlenkuchen geben und dazu eine Vanilleherztorte mit Vanillepudding Buttercreme Füllung. Ich mag keine Buttercreme, deshalb habe ich es bis dahin noch nie gemacht. Ich war mir nicht ganz sicher, ob wirklich alles so klappt mit dem Rezept wie es soll und ob die Buttercreme am Ende dann auch nicht verläuft. Aber es hat alles gut geklappt und das Geburtstagskind hat sich sehr über seine Torte gefreut :-)
Wie ihr vielleicht gesehen habt, habe ich meinem Blog ein paar Neuigkeiten hinzugefügt. Es gibt jetzt eine Suchoption, mit der ihr gezielt nach Rezepten suchen könnt und ich habe alle Rezepte in verschiedene Unterthemen eingeteilt.
Ich wünsche euch viel Spaß mit meinen Rezepten und düse nun schnell in die Küche zurück, denn ich habe lecker, duftende Cupcakes im Backofen ;-)
Viel Spaß mit meinem Vanillepudding Buttercreme Rezept und denkt daran meine Frage zu beantworten, ob ihr gerne mehr herzhafte Rezepte auf meinem Blog sehen möchtet :P
Eure Maja

Vanillepudding Buttercreme

(Rezept von oetker.de )

Zutaten:
1 P. Puddingpulver Vanille - Geschmack
80g Zucker
500 ml Milch
250g weiche Butter

Zubereitung:
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung, aber mit 80! g Zucker einen Pudding zubereiten. Pudding in eine Rührschüssel füllen, Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen (damit er keine Haut bekommt) und erkalten lassen.
Den auf Zimmertemperatur abgekühlten Pudding mit einem Mixer verrühren. Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer geschmeidig rühren. Pudding Esslöffelweise darunter rühren.
Masse auf einem durchgschnittenen Tortenboden verteilen, andere Tortenhälfte darauf legen und zum Fest werden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit

Zweierlei Dips

Hallo meine Lieben,
geht es euch allen gut? Genießt ihr auch jeden kleinen Sonnenstrahl und freut euch auf ein tolles Wochenende :-) Heute habe ich die Rezepte für meine zwei Klassichen Dips. Den Dip mit Avocado habe ich bisher erst zwei mal gemacht, aber er war jedesmal innerhalb kürzester Zeit komplett aufgegessen und der Quark Dip ist ein Klassiker von mir, den zu vielen verschiedenen Anlässen passt. Er schmeckt sowohl als Dip beim Grillen, als auch bei Fondue oder Raclette. Mein Freund isst ihn gerne zum Frühstück, aber auch mit Pellkartoffeln oder Rohkost schmeckt er echt lecker.
Man kann auch ganz schnell einen Gurkentsatzikidip daraus zaubern.
Heute aber erstmal nur die beiden Dips solo.
Viel Spaß mit den Rezepten, ein wunderschönes Wochenende euch und so viel sei verraten, ihr könnt bald mit Neuigkeiten auf meinem Blog rechnen ;-).
Eure Maja
PS: Möchtet ihr gerne mehr herzhafte Rezepte auf meine Blog lesen? Also nicht nur süß gebackenes, sondern auch herzhafte kalte Küche und herzhaftes warm gekochtes?! Ich bin gespannt, was ihr dazu meint :P

Guacamole à la Maja

Zutaten:
2 sehr reife Avocados
1 Knoblauchzehe
etwas frische Peperoni oder Chilischote
Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Avocados halbieren, Kern herauslösen und Fruchtfleisch mit einem großen Löffel auskratzen.
Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird.
Avocadomasse mit einer Gabel leicht zerdrücken. Eine Knoblauchzehe pressen und dazu geben. Nach Geschmack etwas frische Peperoni oder Chili klein schneiden und dazu geben (ich habe ungefähr 1/4 Schote verwendet). Mit der Gabel alles nun so weit quetschen, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Guten Appetit

Kräuter Quarkdip à la Maja

Zutaten:
2 Becher Quark (40%)
1 Becher Schmand
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Paprikapulver, gekörnte Brühe
getr. Kräuter, TK Kräuter (8 Kräuter Mischung)

Zubereitung:
Quark und Schmand in einer Schüssel mischen. Ein paar Spritzer Zitronensaft dazu geben.
1 Msp. Paprikpulver, 1 Msp. gekörnte Brühe, eine Prise Zucker, sowie 1 TL getr. Kräuter unterrühren. 1-2 EL TK Kräuter dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Guten Appetit

Schoko Karamell Schnitten

Hallo meine Lieben,
da bin ich wieder und wie versprochen bekommt ihr heute das erste Rezept meines leckeren Taco Abends. Heute räume ich das Feld von hinten auf und beginne gleich mit dem leckeren Dessert...
Es gab leckere Schoko Karamell Schnitten, nach einem Rezept von sweet & easy Enie backt.
Ein einfaches Rezept, mit doppeleten Wow Effekt, zum Einen wegen des tollen Aussehens und zum Anderen wegen des phänomenal guten Geschmacks ;-)
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept,
Eure Maja

 

Schoko Karamell Schnitten

(leicht abgeändertes Rezept von hier: sixx.de)

Zutaten:
Schokosahne Zutaten:
1500g Schlagsahne
500g Schokokaramell Bonbons (z.B. RIESEN)und etwas mehr
3 P. Sahnefestiger

Teig Zutaten:
175 Zartbitter Schokolade (oder Raspeln)
5 Eier
3 Eigelb
300g Zucker
1 Prise Salz
250g Mehl
250g Schlagsahne

Zubereitung:
Sahne aufkochen und vom herd ziehen. Schoko Bonbons unter Rühren darin schmelzen. Wenn die Sahne zu schnell kalt wird, nochmals mit den Schokobons über ein Wasserbad stellen, bis sich alle Bonbons vollständig aufgelöst haben. Zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Für den Teig Schokolade fein reiben. Eier, Eigelbe Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl darauf sieben und kurz unterrühren. Sahne und geriebene Schokolade unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Bei 175°C Ober/Unterhitze (150°C Umluft) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Schokokaramellsahne cremig aufschlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tuffs auf den Kuchen spritzen.
Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit klein gehackten Schokokaramell Bonbons verzieren. Guten Appetit
(Anmerkung: Ich habe nur die Hälfte des Teig auf einem kleinen Backblech gebacken und nur 1/3 der Schokosahne zubereitet, trotzdem hatte ich noch ganz viel Schokosahne übrig. Schmeckt aber auch ohne Kuchen köstlich ;-))