Versuchung in Rot alias Red Velvet Cupcakes

http://littleredtemptations.wordpress.com/2013/08/08/blogevent-versuchungen-in-rot-2/

Hallo meine Lieben,
heute das letzte Rezept vor meinem Urlaub für euch.
Ich habe bei dem tollen Blogevent Versuchungen in Rot von  little red temptations mitgemacht.
Die Aufgabe war etwas passendes zu dem Motto zu backen.
Bei der Farbe Rot habe ich sofort an Red Velvet Cupcakes gedacht.
Noch nie gemacht, noch nie gegessen und schon lange in meinem Kopf.
Nun habe ich es also endlich geschafft diese kleinen Köstlichkeiten zu backen.
Ich habe kleine Minimuffins daraus gebacken und ich kann euch auf jeden Fall sagen, auch wenn meine kleinen Minis nicht ganz so schön aussehen (Cupcakes verzieren, wenn man eigentlich krank ist keine gute Idee ;-)) schmecken die kleinen Kerlchen doppelt so lecker. Habe sie auf jeden Fall nicht zum letzten Mal gemacht!!!
Viel Spaß mit meinen kleinen Red Velvet Cupcakes und bis nächste Woche meine Lieben,
Eure Maja

Red Velvet Cupcakes

( leicht abgeändertes Rezept von ohhhmhhh )

Zutaten:
60g  weiche Butter
150g feiner Zucker
1 Ei
5g Kakaopulver zum Backen
rote Lebensmittelfarbe (flüssig oder als Paste)
1/2 TL Vanilleextrakt flüssig
120ml Buttermilch
150g Mehl
1/2 TL Salz
1/2 TL Natron
1 1/2 TL Weißweinessig

250g Puderzucker, gesiebt
60g weiche Butter
60g Doppelrahmstufe-Frischkäse, kalt

Zubereitung:

1.) Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen, Muffinform mit Papierbackförmchen versehen.
2.) Butter und Zucker mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine leicht und fluffig aufschlagen. Dann, langsam das Ei hinzufügen und alles zu einer Masse zusammenkommen lassen.
3.) In einer kleinen Schale Kakao, Lebensmittelfarbe und Vanille zu einer Paste verrühren. Die Paste zur Buttermasse geben und schön verrühren. Vor allem schön gleichmässig, am besten, man kratzt zwischendrin mal den Teig vom Rand. (Soviel Farbe hinzufügen, bis ein richtig schöner Rotton entsteht)
4.) Den Mixer auf langsame Stufe stellen und die Hälfte der Buttermilch hinzufügen, dann die Hälfte des Mehls. Dann wieder Buttermilch, dann Mehl. Alles ein-zwei Minuten auf höchster Stufe vermengen.
5.) Mixer wieder langsam stellen und Salz, Natron und Essig hinzufügen, dann ganz schnell wieder alles homogen vermischen.
6.) Den Teig in die Mini Muffinförmchen füllen, zu ca. 2/3 voll und 10-15 Minuten lang backen. (Stäbchentest)  Die Cupcakes kurz in der Backform abkühlen, dann aus der Form holen und vollständig auskühlen lassen.
7.) Für das Frosting Frischkäse und weiche Butter mixen, bis alles gut vermengt ist. Dann den Puderzucker hinzufügen und mixen. Kurz in den Kühlschrank stellen, dann in einen Spritzbeutel und Cupcakes verzieren.
Guten Appetit

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Frage Foto Freitag 4

Hallo meine Lieben,
es ist schon wieder Freitag, das heißt für mich ich bin wieder dabei bei Steffis Frage Foto Freitag.
Heute mit meinen 5 Lieblingsbüchern.
Ich habe mich bewusst nur für Kinder & Backbücher entschieden, denn ich lese sooooo gerne dass ich meine Lieblingsbücher gar nicht in 5 Büchern beschreiben kann :-)
Trotzdem gibt es heute 5 Bücher, die ich liebe.
Viel Spaß mit meinen Bildern und ab morgen Abend bin ich erstmal für eine Woche weg...
Ich drücke euch meine Lieben,
Eure Maja

5 Bücher die ich liebe:

1. Das große Buch vom Backen und Bauen

Ein super tolles Buch, aus dem ich schon viele Rezepte ausprobiert habe.
Total kreative Backideen und auf jeden Fall was für Kinder.
Besonders gefällt mir, dass erst ein "normales" Rezept vorgestellt wird z.B. Schokoladenkekse und dann eine Idee, was man daraus machen kann z.B. Ritterburg.
Alles toll bebildert und bis jetzt hat alles gut geklappt und lecker geschmeckt :-)

 

2. Ronja Räubertochter

Wer kennt sie nicht, die tollen Geschichten von Astrid Lindgren.
Ein ständiger Begleiter in meiner Kindheit und bis heute lese ich ihre Bücher total gerne.
Mein Favorit (neben Michel aus Lönneberga & Die Kinder von Bullberbü) ist eindeutig Ronja Räubertochter. Ich liebe es wie das Buch geschrieben ist, da ist man fast selbst ein Teil des Buches.

3. Selbstgebackenes

Ich liebe dieses Buch, lange Zeit im Besitz meiner Mama, bis ich es geschenkt bekommen habe, juhuuu. Das Buch ist ein absoluter Klassiker von 1979, bietet eine unglaubliche Vielfalt an Rezepten und sogar einige bunte Bilder. Ich habe eigentlich fast nur "moderne" Backbücher, aber dieses gebe ich nie wieder her. Ich verrate euch noch schnell mein lieblings Keks Rezept aus dem Buch:
Kaiser Wilhelm Kekse (schmecken am Besten mit leckeres Schokiglausur, probiert es aus!)

4. Die kleine Raupe Nimmersatt

Mein absolutes lieblings Buch. Ich habe es in ganz vielen verschiedenen Varianten und Sprachen. Mein Favorit ist das Pop Up Buch, total liebevoll gestaltet mit atemberaubend schönen Bildern.
Ich liebe einfach alles um die kleine Raupe herum.
Ich träume schon lange von einer Die kleine Raupe Nimmersatt Mottoparty mit passendem Buffet, da sind soooo viele Ideen in meinem Kopf aber bis dahin bleibe ich erstmal bei meinen Büchern ;-)

 

 

5. My little bakery

Ein ganz besonderes und einzigartiges Buch für mich.
Selbstgemacht von meiner kleinen Schwester, es beiinhaltet ganz viele Bilder mit netten Sprüchen und tollen Dekoideen, unterteilt in die Jahreszeiten. Alles mit Fotos und Ideen die ich einmal gemacht habe. Dieses Buch habe ich geschenkt bekommen, bevor ich mit meinem Blog angefangen habe und war mit ein Anfang für eben genau diesen Blog, denn durch dieses Buch ist mir erst bewusst geworden wieviel ich eigentlich backe und wie vielfältig die Welt der süßen Leckereien doch ist.
Vielen Dank liebes Schwesterlein für dieses tolle Buch, es hat einen Ehrenplatz in meinem Buchregal (und in meinem Herzen)

Meine aller Ersten Cake Pops :)

12 von 12 September

Hallo meine Lieben,
heute bin ich leider krank und das schon seit ein paar Tagen...
Das ist richtig doof, denn ich hatte noch sooo viel geplant (leckere Sachen backen) und außerdem fahre ich am Wochenende in den Urlaub. Drückt mir die Daumen, dass ich bis dahin auf jeden Fall wieder fit bin!
Trotzem mache ich natürlich wieder mit bei 12 von 12 von Draußen nur Kännchen
Heute sind die meisten Bilder in meinem Schlafzimmer rund um mein gemütliches Bettchen herum entstanden, in das ich mich jetzt auch ganz schnell wieder verkrümeln werde um gesund zu werden.
Eure Maja

Mein Tag in 12 Bildern:

Heute Morgen gab es noch schönen Sonnenschein

Super leckeres Müsli von dieser Woche, doch heute leider nur Zwieback für mich

Mit selbstgestrickten Kuschelsocken von meiner Schwiegermami gehts einem gleich besser

Tee, Tee, Tee den ganzen Tag ganz viel Tee trinken

Wetter ist schlechter geworden

Kassette hören im Bett

Eins meiner Buchregale inspizieren, Stichwort: Frage Foto Freitag

Kuscheliges Bettchen mal verlassen

Mich über meine neuen Kühlschrankmagnete gefreut

Sweet Dreams für das nächste Blogevent durchgeschaut, auf der Suche nach tollen Rezepten

Einen Red Velvet Mini Cupcake genascht

Hoffen, dass ich bis zu meinem Urlaub nach OPOLE wieder fit bin :-)

Cake Table

Hallo meine Lieben,
heute habe ich kein Rezept für euch sondern nur ein paar Bilder von meinem Wochenende.
Ich habe ein paar leckere Kuchen gebacken, die für einen guten Zweck vekauft wurden.
Alles sehr sehr lecker und alle Rezepte findet ihr bereits auf meinem Blog.
Viel Spaß mit meinen Bildern,
Eure Maja
 

Schokoladen Fudge Cake

Guten Morgen meine Lieben,
ich wünsche euch einen wunderschönen Start in den hoffentlich sonnigen Sonntag :-)
Heute habe ich ein absolut köstliches, schokoladig, himmlisches Kuchenrezept für euch.
Allein der Duft der aus dem Backofen strömt, lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen und der Geschmack erst, ich sags euch: ein Gedicht... Mein Kuchen ist ein wahrgewordener Schokoladentraum. Ich lade euch ein in meinen Traum aus köstlicher Schokolade und feiner Vanille, vereint in einem saftigen Kuchen.
Viel Spaß mit meinem leckeren Sonntagskuchen wünsche ich euch meine Lieben,
Eure Maja

Schokoladen Fudge Cake

( Rezept von hier )

Zutaten:
35g Mehl
1/2 TL Backpulver
60g Kakaopulver
1 Prise Salz
30g Kakaopulver
200g brauner Zucker
115g weiche Btter
1 kl. Fläschcne Vanilleessenz Aroma
2 Eier
2 EL Milch
225ml Milch

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und eine runde Springform einfetten. Das Mehl mit dem Salz und 30g Kakaopulver vermischen. In einer separaten Schüssel die Butter und 115g Zucker weich und cremig schlagen. Eier und Vanilleessenz dazumischen und das ganze dann unter die Mehlmischung heben.
Nur soviel Milch hinzugeben, dass der Teig eine weiche, dickflüssige Konsistenz erhält.
Den Teig in die Backform geben. Restlichen Zucker und das restliche Kakaopulver mischen und die ganze Milch unter Rühren dazugeben. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Im Ofen circa 50 Minuten backen.
Guten Appetit

Frage Foto Freitag 3

Hallo meine Lieben,
ich bin wieder dabei, bei Steffi's Frage Foto Freitag.
Steffi denkt sich jeden Freitag 5 schöne Fragen aus, die man dann mit Bildern beantworten kann. Heute mit 5 schönen Sachen, die ich am Wochenende vorhabe :-)
Ich wünsch euch viel Spaß mit meinen Bildern.
Ich wünsche euch einen tollen Start ins Wochenende,
Eure Maja

Ich freue mich darauf:

1. Euch mein Rezept für den aller, aller Besten Schooooki Kuchen zu verraten

2.  Meine kleine Urlaubsreise für nächstes Wochenende fertig zu planen

 

 3. Neue Backrezepte auszuprobieren

 

 4. Endlich nach so langer Zeit und viel Arbeit die ganze Erdbeermarmelade, die wir mit den Kindern auf der Arbeit gekocht haben, für einen guten Zweck zu verkaufen

 

 

 

 

5. Jede gmeinsame Minute mit meinem Schatz zu genießen

 

Der Gewinner meiner Verlosung steht fest

Hallo meine Lieben,
heute ist es soweit der Gewinner meiner Verlosung, anlässlich meines 1. Bloggeburtstages steht fest, tadaaaaaa tadaaaaaaaaa tadaaaaaaa
Vielen lieben Dank an alle Teilnehmer und alle köstlichen Fotos die ich zugeschickt bekommen habe. Ich finde es ganz toll, was ihr aus meinen Rezepten gemacht habt.
Ihr seid echt super!!!!!!!!
Trotzdem muss es drei Gewinner geben, darum habe ich den Zufallsgenerator entscheiden lassen und hier sind sie nun die 3 Gewinnerfotos:


 Herzlichen Glückwunsch

1. Platz

Aprikosen Marzipan Küchlein

2. Platz

Tomaten- Oliven Brot

3. Platz

Oreo Choco Cheese Cupcakes

Liebe Gewinner, bitte meldet euch doch schnellstmöglichst bei mir, damit ich euch euren Gewinn zukommen lassen kann.
Alle anderen, bitte nicht traurig sein es wird bestimmt bald wieder eine tolle Verlosung auf meinem Blog geben :-)
Eure Maja