PAMK

Hallöchen meine kleinen & großen Vorweihnachtsengelchen,
wie geht es euch heute? Ich hoffe euch geht es allen gut und ihr seid noch nicht an Ort und Stelle festgefroren, bibber bibber ist das kalt heute :-/
Dafür habe ich heute aber das wundervolle  PAMK Paket meiner Tauschpartnerin Anne aus Hamburg bekommen. Ich habe mich total darüber gefreut.
Es gab leckere Spekulatius Schokolade, ganz viele kleine Schokokugeln von Lindt und dann noch zweierlei Minigugl mit Schokolade überzogen, vielen Dank liebe Anne!!!
So meine Lieben, ich warte nun nur noch auf die Bestätigung, dass mein Paket auch angekommen ist (laut dhl müsste es) und dann bekommt ihr meine ganzen Rezepte & Bilder, ich freue mich jetzt schon :-)
Ich wünsche euch einen wunderschönen  kuscheligen fast Wochenende Donnerstag Abend
Eure Maja

Hallo meine Lieben,
ich bin wieder da!!!!!! Wuhuuuu :-)
I'm very sorry, dass ihr sooooooo lange nichts mehr von mir gehört habt, aber die letzte Woche hatte ich nur noch PAMK im Kopf und hatte keine Zeit mich um euch zu kümmern.
Des Weiteren hatte ich Anfang dieser Woche eine kleine Operation am Bein und lag erstmal flach!
So jetzt bin ich aber wieder da und wie... huiiiiii wie ein Wirbenwind :-)
Am Montag habe ich sowohl mein PAMK Weihnachtspaket verschickt, als auch das Gewinnerpaket, für Dagmar die das Gewinnspiel auf meinem Blog gewonnen hat!
Bisher habe ich noch keine Rückmeldungen ob meine Pakete angekommen sind
und ich selbst habe auch noch kein Paket erhalten...
Um Anne (meiner Tauschpartnerin) & Dagmar die Überraschung nicht zu verderben, gibt s heute noch keine Infos darüber, was ich verschickt habe.
Soviel sei aber gesagt, es gibt was zum wärmen, etwas zum lachen, etwas zum knabbern, etwas zum genießen, etwas zum schmieren, etwas für den Advent, etwas am Stiel, etwas im Glas & etwas rosarotes ;-)
Seid gespannt, sobald ich die Nachricht erhalten habe, dass meine Pakete angekommen sind, erfahrt ihr es als ersten und werdet mit leckeren Rezepten belohnt!!!!
Ich hoffe euch geht es gut und ihr hatten einen guten Start in die Woche.
Ich hoffe ich schreibe euch wieder so schnell wie es geht, ich muss mich jertzt erstmal wieder hinlegen und mein Beinchen schonen...
Ich denke an euch & umarme euch
Eure Maja

Schoko Bananenkuchen & ein missglückter Start in die Weihnachtsbäckerei

Hallo meine Lieben,
auch bei mir in der little bakery läuft nicht immer alles so, wie es sollte.
Ich wollte heute mein aller erstes Weihnachtsgebäck für dieses Jahr backen.
Ich habe mich für kleine rosa Kokosmakrönchen entschieden, alles dafür eingekauft (bis auf Oblaten) und habe gleich los gelegt. Ich habe mein bewährtes Kokosquark Rezept genommen, welches ich eigentlich immer mit Oblaten zubereite, diesmal wollte ich aber gerne kleine Tuffs auf Blech spritzen und die Unterseite in Schokolade tauchen. Jaaaa, das war der Plan.
Rausgekommen sind leider orangfarbende hässliche Häufchen, die von unten total verbrannt sind.
War wohl nix mit dem ersten Weihnachtsgebäck ^^
Naja am Wochenende dann aber ganz bestimmt :-)
Trotzdem habe ich noch ein leckeres Rezept für euch, ich habe gestern noch einen schnellen Schokoladen Bananen Minigugelhupf gebacken.
Das Rezept stammt von einer ganz liebe Freundin, der ich auf diesem Wege gute Besserung wünsche :-*
Euch wünsche ich einen schönen Abend & hoffentlich mehr Erfolg beim ersten Weihnachtsplätzchen backen!
Ich denke an euch,
deine Maja

Schoko Bananen Gugelhupf  (Rezept von der lieben Emel)

Zutaten:
200g weiche Butter
200g Zucker
ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
4 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver
Backkako
2 sehr reife Bananen

Zubereitung:
Butter und Zucker miteinander verrühren. Vanillemark und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben. Backkako verrühren, bis es schokoladig genug ist.
2 Bananen klein schneiden und dazu geben. Teig in eine gefettet große Gugelhupfform, oder 2 Kleine geben. Bei 180°C circa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe)
Bei Bedarf mit Kuvertüre und Schokoraspeln dekorieren.

Schnellster Buttermilch Kokos Kuchen

Hallo meine Lieben,
wie geht es euch denn heute?
Seid ihr schon im vorweihnachtlichen Chaos versunken oder bleibt ihr dieses Jahr ganz cool und macht euch keinen Stress?
Bei mir auf der Arbeit versinkt gerade alles im Chaos und die ganze Adventszeit will auf ein Neues bis ins kleinste Detail geplant werden, inklusive Weihnachtsbasar, Nikolausfeier, Adventskalender etc. ;-)
Ich habe heute ein Blitzkuchen Rezept und zwar für den schnellsten Buttermilch Kokoskuchen der Welt. Leider nicht frisch gebacken, sondern schon ein älteres Rezept.
Ich werde aber diese Woche versuchen wieder fleißig den Kochlöffel (äähhh Backlöffel) zu schwingen und euch mit neuen Rezepten zu versorgen!
So für heute war's das aber erstmal von mir für euch.
Ich denke an euch,
fühlt euch gedrückt,
eure Maja

Buttermilch Kokos Kuchen

Zutaten:
4 Eier
450g Mehl
1 P. Vanillinzucker
450g Zucker
4 TL Backpulver
300ml Buttermilch
100g Kokosraspeln
1/2 Becher Sahne

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit Buttermilch unterrühren. Den Teig in eine sehr große Auflaufform verstreichen (oder auf ein Backblech geben). Mit Kokosraspeln bestreuen. Bei 160°C Umluft circa 20 Minuten backen. Nich zu lang backen, damit er nicht zu trocken wird (Stäbchenprobe machen!)
Noch heiß gleichmäßig mit der Sahne begießen.

Triple Chocolate Brownies

Hallo meine Lieben,
ich hoffe euch geht es allen gut & ihr hatten ein schönes Wochenende.
Uuuuuuunnnnnndddddnd es ist endlich soweit, juhuuu die drei Damen von der Post haben gelost und ich weiß nun endlich wo mein Post aus meiner Küche Paket hingehen soll und zwar Trommelwirbel bitte....... tataaaa tataaaaa tataaaaa
nach Hamburg zu der zauberhaften Anne, die einen wunderschönen Blog hat und mir auch schon eine ganz liebe Email geschrieben hat...
Ach ich freue mich schon so sehr auf die Tauscherei und mein Kopf raucht bald, so viele Ideen schwirren darin rum ;-) ich halte euch auf jeden Fall auf dem Laufenden darüber!!! 

Heute habe ich ein Rezept für euch, von den aller besten & super schokoladigsten Brownies.
Ich nenne sie triple chocolate Brownies, da sie aus einem
1. Chocolate Chips Cookie Boden
2. Oreo Keks Füllung
3. und super saftigem Brownie on top bestehen!!!
Ich habe diese Brownies schon sehr oft gebacken und sie haben bisher jedesmal wunderbar geschmeckt. Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem Rezept und kann euch wirklich nur empfehlen dieses nachzubacken.

Triple Chocolate Brownies (leicht abgeändertes Rezept aus der Lecker Bakery)

Zutaten:
1 Packung backfeste Schokotropfen
125g weiche Butter
175 g Zucker
Salz                                                                          
1 Ei
175g Mehl
1 TL Backpulver

200g Zartbitterkuvertüre
250g Butter
3 Eier
75g Zucker
1 P. Vanillezucker
75g Mehl
Salz
etwa 1 1/2 P. Oreokekse

Zubereitung:
Für den Cookie Teig Butter, Zucker und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Ei unterrühen. Mehl mit Backpulver mischen unterrühren, Schokolade dazugeben. Eine eckige Auflaufform (ca. 25 x25 cm) mit Backpapier auslegen. Teig in der Form verstreichen. Ofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Für den Brownie Teig die Kuvertüre hacken, mit Butter im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Schokoladenbutter unterrühren. Mehl mit 1 Prise Salz mischen und unter die Schokomasse rühren.
Oreos nebeneinander auf den Cookie Teig legen, Brownie Teig darauf verteilen und glatt streichen.
Im heißen Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Auf keinen Fall zu durch backen, damit der Brownie schön saftig bleibt!

Champagner Trüffel

Hallo meine Lieben,
heute bekommt ihr mein vorerst letztes Pralinenrezept.
Ich weiß es sollte eigentlich noch eine Sorte mehr geben, aber da bin ich mit dem Rezept nicht ganz zufrieden und muss vorher nochmal bisschen dran rumprobieren, bevor ich es euch weitergebe :-).
Heute gibt es aber erstmal das Rezept für die Champagner Trüffel.
Ich wünsche euch einen schönen Abend ,
ich schleiche mich leider immer noch krank wieder zurück in mein Bettchen.
Eure Maja

Champagner Trüffel

Zutaten:
50g Sahne
50g weiße Kuvertüre
30g Vollmilchkuvertüre
12g Marc de Champagne (es ist auch jeder andere Alkohol möglich)
30 Kuvertürehohlkugeln (weiße Schokolade)
Kuvertüre zum Überziehen
Puderzucker

Zubereitung:
Die Kuvertüre klein hacken. Die Sahne aufkochen und über die Kuvertüre gießen, gut verrühren bis die ganze Kuvertüre aufgelöst ist. Marc de Champagne zu der Masse (Canache) geben und gut verrühren, abkühlen lassen. In die Kuvertürehohlkörper füllen.
Die Öffnungen mit Kuvertüre verschließen.
Die Trüffel mit Kuvertüre benetzten Händen rollen und sofort in Puderzucker wenden.

Pistazien Marzipan Konfekt

Hallo meine Lieben,
ich hoffe euch geht es allen gut! Ich liege leider immer noch krank im Bett, oh man wie blöd -.-
Aber natürlich bekommt ihr auch heute wieder ein Pralinen Rezept von mir.
Heute gibt es Marzipan-Pistazien Konfekt.
Da ich keinen Marzipan esse, kann ich euch leider nicht sagen, wie es schmeckt. Aber es sieht toll aus, ist super schnell gemacht und hat wirklich allen sehr gut geschmeckt, die probiert haben :-).
So jetzt aber ganz fix das Rezept für euch und dann husche ich wieder zurück in mein Bettchen.
Ich denke an euch,
eure Maja

Pistazien Marzipan Konfekt

Zutaten:
100g Marzipanrohmasse
25g Pistazien ungesalzen
25g Puderzucker + noch etwas mehr
Kuvertüre zum Überziehen

Zubereitung:
Pistazien fein hacken und etwa 5g davon zur Seite stellen. Marzipanrohmasse, Puderzucker und 20g Pistazien zügig miteinander verkneten. Arbeitsplatte mit Puderzucker bestreuen und Marzipan ca. 2 cm dick ausrollen. Marzipan nun in Rauten oder Quadrate schneiden, oder zu Kugeln formen.
Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. Mit Kuvertüre überziehen und mit den restlichen Pistazien bestreuen.
Ich habe die meisten mit weißer Kuvertüre überzogen, doch einige sind Zartbitter geworden, sieht wirklich sehr edel aus.